材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。
做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
食源小贴士：
东亚海鲜酒楼
地 址 上海市浦东新区东方路738号3楼（张杨路） 邮编:200122
交通方式 轨道交通二号线 东方路站 步行 2分钟 ;970、871、522、980路 东方路站 步行 1分钟 ;隧道三线 东方路站 步行 1分钟 ;隧道四线 东方路站 步行 1分钟
电 话 021-68763353 021-58207668
传 真 021-68761579
人均消费 70元
营业时间 午市 10:30 ～15:00 (最后点菜时间15:00)
晚市 17:00 ～21:30 (最后点菜时间21:30)
休 息 日 全年无休
总座位数 500个
信 用 卡 银联 VISA 万事达（MASTER）
免费停车场 公用 --
设备服务 轮椅可以进店 有儿童特别服务 有儿童用椅子 可以使用麦克 有舞台
|
