用料：
母蟹4斤（海蟹），糟烧1斤2两，姜末若干，酱油3斤，味精若干，干辣椒若干
做法：
1、洗净蟹，放置水槽中，任其自行晾干；
2、将白酒、糟烧倒入罐中，放入晾干的蟹，闷1个小时左右；
3、烹制调料（调料为：酱油、味精、干辣椒、姜末），放入锅中，煮沸后关火冷却，注意：需尝一下味道，如果不够咸，可适当加盐。
4、将调好的酱油倒入已经被白酒醉翻了的蟹罐中，白酒不要倒掉啊。
5、耐心等待3天后食用。
食源小贴士：
和膳 Sun
 
和膳 Sun介绍
欢套餐 680元：北海道帝王蟹、海鲜拼盘、特制汤汁、当季蔬菜、真鳕鱼丸
宴会套餐：完全按您的预算定制，全方位满足您的要求。
座位数：下凹和室，有2个房间，20个座位；铺席房间最多有20个座位；桌子包房，有3个房间，14个座位；桌子隔断座位可坐20名
和膳SUN的怀石料理是把经过严选的长崎鲜鱼和当季的食材交织而成，能享受【和膳SUN】独自的充满季节感的正宗日本料理妙技的套餐。
和膳SUN位于虹桥和平广场2楼的和膳Sun是一家以日本长崎鲜鱼刺身为特色的日本料理餐厅。作为日本长崎的鲜鱼直营店，为您提供更新鲜、更超值的刺身。尤其值得一提的是：这里的金枪鱼是金枪鱼中最尊贵的黑金枪鱼，从日本产地活杀、空运而来，给您带来前所未有、入口即化的新鲜体验。
地址 上海市长宁区水城路12-20号和平广场2F（近虹桥路） 邮编:200336
交通方式 949、757、911路 水城路站 步行 1分钟
电话 021-62700977 传真 021-62700977
人均消费 300元 (午餐: 80元)
营业时间 双休日、公休日 午市 11:30 ～14:00 晚市 17:00 ～23:00
周一至周五午市不营业，若需用餐请提前预约 休息日 不定期 春节
总座位数 70个 最大宴会人数 20位
信用卡 银联 VISA 美国运通（AE） 万事达（MASTER） JCB 汇财卡 iCAN卡 日财金卡 大来（DINERS）
设备服务 有停车场 有包房 有日语服务 有外带服务 以健康为主题 外国客人较多 有英语菜单 有日语菜单 网上订位返现金
电子邮件 nagasaki_yu@yahoo.cn
|
