作者：徐尚达

　　从上海水产（集团）总公司网站上看到楚君的一篇散文“带鱼都是野生的”。不免也想说上几句。
　　现在市场上供应的水产品，鱼贩子总喜欢在“野生”上做文章，什么带鱼是野生的、鲈鱼是野生的、紫菜是野生的、更为可笑的是根本不会有人去养殖的虾皮也被说成是野生的。笔者认为在鱼虾贝藻上冠以“野生”头衔，显然是鱼贩子为了糊弄人，是一种出于商业需要的操作，这样做的目的无非是为了让鱼货好早些脱手，卖个好价钱。
　　殊不知，并非所有野生的都比家养的来得好吃，不是吗？野猪肉不仅肉质粗，口味也不好，吃过的都说再也不吃野猪肉了。
　　笔者认为，从野生到养殖是社会进步发展的标志和必然，试想一下，如果我们现在还处于刀耕火种之前的社会，只能依靠吃野稻（米）、野猪肉、野果来生活，我们不就早已饿死了吗？社会也不会发展成现在这样的文明和进步。为了满足人们对日益增长的主、副食品的需求，千百年来人们不断研究变野生为养殖，通过改良和培育新品种，探索新的种殖、养殖方法来不断提高食品的产量和质量，从而满足人们的需求。因而从野生到养殖这是时代进步的标志。
　　试问，水产科技工作者和渔民如果不进行大黄鱼的人工养殖研究，我们恐怕早已吃不到大黄鱼了，更谈不到味道好与坏。同样的道理如果我们不进行大闸蟹和甲鱼的养殖研究，恐怕大家也很难享受到它们的美味了。但是有些消费者会说：养殖的大黄鱼、甲鱼味道没有野生的来得好，看来这也是事实，这就需要我们水产科技工作者不断进行研究、探索。如何提高这些水产品的品质，就需要进一步改进饲料配方和养殖方式与方法，甚至可以采用人工养殖和天然（野生）放流相结合来提高水产品质量。目前有些研究已取得很好的效果，如采用人工繁殖的蟹苗，在人工开挖的池塘内把它培养成扣蟹后（像纽扣那样大小），放养到湖泊、水库中去，长大后再进行捕捞，可以说大闸蟹的质量与阳澄湖大闸蟹没有什么区别。崇明县就采用这一模式与有大水面的湖北、安徽等省搞合作，由崇明县提供蟹种，放养到两省的湖泊、水库中去，双方都取得了很好的经济效益。笔者在想，如能对大黄鱼采用人工繁殖和培育技术，然后由国家出钱，把人工培育出来的大批量大黄鱼苗种，放流到我们近海水域，同时采取严厉的渔业保护措施，若干年后我国“野生”的大黄鱼资源定能得到恢复。我之所以在野生上打上引号，是因为它有别于传统意义上的野生大黄鱼。当然这些放流费用今后可通过资源增值税来回收。